莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。 小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。 选购：选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。 清洗：莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。莲雾的外形就像是一个挂着的铃铛，把它放在地上也像个莲台，所以被称为莲雾。莲雾种类有很多，果色鲜艳，有清绿色的、粉红色的、大红色等等。如果各种类的莲雾的叫法很难让你区分，它的颜色也是选择的方法之一。清绿色的丝丝清甜；粉红色的水份较多，甜中带酸；大红色的水份较少，但香甜可口。莲雾又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴。果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等，在炎热夏季，冰凉或蘸少许食盐食用，清凉解渴。